吉野家の田中安人氏と対談させていただきました（後編）
大事なのは「このデータを使って自分の店がどのようによくなるか、お客様がどんなふうに喜ぶか」を店長が具体的に描けて、実行できることです。そこは、プロの技能やスピードでも補えない。現場を知らないから、ブレイクダウンできないんです。
大事なのは「このデータを使って自分の店がどのようによくなるか、お客様がどんなふうに喜ぶか」を店長が具体的に描けて、実行できることです。そこは、プロの技能やスピードでも補えない。現場を知らないから、ブレイクダウンできないんです。